Trüffelkarte

Unsere aktuelle Trüffelkarte

Vorspeisen

Hubers Kaviar Klassiker mit weißem Alba Trüffel 83,–
Eierspeis mit weißem Alba Trüffel 35,–
Erdäpfelsuppe mit weißem Alba Trüffel 35,–
Confiertes Eigelb / Blattspinat / Sellerie mit weißem Alba Trüffel 49,–
Gebratene Gänseleber / Sellerie / Eigelb mit weißem Alba Trüffel 67,–

Hauptspeisen:

Hausgemachte Nudeln mit weißem Alba Trüffel

als Zwischengang 49,–
als Hauptgang 59,–

Hausgemachte Nudeln / Hummer mit weißem Alba Trüffel

als Zwischengang 69,–
als Hauptgang 79,–

Risotto mit weißem Alba Trüffel

als Zwischengang 49,–
als Hauptgang 59,–

Hummer / Topinambur / weiße Zwiebel mit weißem Alba Trüffel

als Zwischengang 69,–
als Hauptgang 79,–

Rinderfilet à la Rossini / Erdäpfelterrine mit weißem Alba Trüffel 89,–
Rinderfilet / Hummer / hausgemachte Nudeln mit weißem Alba Trüffel 95,–

Wir verwenden ausschließlich Alba Trüffel aus dem Piemont!